Ricetta risotto al radicchio rosa e speck
Primi Piatti da Italia
Risotto al radicchio
Risotto al radicchio
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il radicchio da un gusto amarognolo molto leggero
preparazione
step 1
Pulire e tagliare il radicchio e la pancetta Tritare e cuocere lo scalogno Poi aggiungere un pochino di brodo e cuocere la pancetta Unire e far rosolare il riso per qualche minuto e poi aggiungere del vino rosso
step 2
Una volta che il vino è evaporato continuare la cottura aggiungendo del brodo Aggiungere un po’ di pepe e il radicchio finemente tagliato Mescolare per bene, una volta amalgamato aggiungere il timo tritato e servire