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Risotto al verde

ingredienti

persone

2

Riso semintegrale

120 grammi

Piselli

2 porzioni

Zucchine

2 unità

Cipollotti

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Parmigiano

2 cucchiai

Brodo vegetale

1/2 litro

Primi Piatti da Italia

Risotto al verde

Risotto al verde

vegetariano con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto al verde

Per un pranzo ideale, fornisce zuccheri e proteine che danno energia.

Risotto al verde step 1

step 1

In una casseruola fai scaldare l'olio e unisci il cipollotto affettato a velo. Lascialo appassire, poi versa il riso e mescola per 1 o 2 minuti. Aggiungi 2 cucchiai di piselli (anche surgelati) e un mestolino di brodo, quindi porta a cottura unendo poco brodo per volta.

Risotto al verde step 2

step 2

Nel frattempo cuoci le zucchine a vapore per 10 minuti, tagliale a rondelle e aggiungile al riso a metà cottura. Servi il risotto spolverizzandolo con il parmigiano.

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