Rotolini di zucchine e ricotta in salsa di pomodoro
di
58 ricette
Risotto all'arabbiata con Edamame
ingredienti
persone
1
Riso basmati integrale
50 grammi
Edamame, fagioli verdi di soia surgelati
100 grammi
Salsa di pomodoro, senza sale
60 grammi
Aglio
1 spicchio
Primi Piatti da Italia - Piemonte
Risotto all'arabbiata con Edamame
Risotto all'arabbiata con Edamame
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto e unico per un pasto ricco di nutrienti ma soprattutto ottimo per una schiscetta da lavoro, come nel mio caso. Preparato la sera prima per il pranzo del giorno dopo. Le dosi in ricetta sono secondo il mio piano nutrizionale, ovvio che cambierà da persona a persona
preparazione
step 1
In una pentola versare 50gr di riso integrale e 3 parti d acqua del peso del riso. Io ne metto 200gr perché essendo integrale rimane un pelo più al dente (ovviamente dipende dal gusto che piace). Il riso è cotto quando avrà assorbito tutta l acqua; cottura fuoco medio
step 2
In un altra pentola tagliare un quattro uno spicchio d'aglio e lasciare cucinare con un goccio d'acqua; successivamente aggiungere la sioia Edamame. Per il gusto arrabbiata, ho utilizzato il mix di spezie con all interno aglio, peperoncino, pomodoro secco, basilico e pepe
step 3
Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare assorbire l acqua.
step 4
Quando il riso sarà quasi cotto e quindi con ancora un po' di acqua da assorbire, aggiungere l Edamame al sugo nel riso e continuare la cottura fino a fine assorbimento dell'acqua. Non ho aggiunto olio in cottura in quanto lo aggiungerò freddo a crudo.
