Risotto gorgonzola e pere
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Risotto alla crema di noci
ingredienti
persone
3
Riso Carnaroli
250 grammi
Noci sgusciate
50 grammi
Panna di soia vegana
150 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Noce moscata
q.b.
Mele
1 unità
Brodo vegetale
q.b.
Primi Piatti da Italia
Risotto alla crema di noci
Risotto alla crema di noci
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto con un po' di dolce, una ricetta molto versatile da personalizzare con gli aromi che si preferiscono!
preparazione
step 1
Per prima cosa sgusciate e tritate le noci (circa una decina, ma anche di più se volete che il gusto della noce sia più deciso). Unire una parte delle noci alla panna di soia con un po' di noce moscata.
step 2
Fate stufare una cipolla (piccolina) in padella con un filo d'olio poi aggiungere il riso. Dopo averlo fatto tostare con la cipolla cominciate a cuocerlo aggiungendo il brodo.
step 3
Dopo circa cinque minuti aggiungete una mela tagliata a dadini piccoli. Continuate a mescolare aggiungendo il brodo.
step 4
Quando il riso è quasi pronto aggiungete la crema di panna e noci. Ultimate la cottura aggiustando di sale e aggiungendo ancora un po' di noce moscata se volete.
step 5
Una volta nel piatto cospargete con la granella di noci che avevate tenuto da parte!
