Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Risotto alle mele, speck e timo
Risotto alle mele, speck e timo
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#risotto #mele #speck
preparazione
step 1
In una padella scaldate il burro (ca. 10 grammi) con 2 cucchiai di olio di oliva, poi versate gli scalogni tagliati a dadini, facendo soffriggere a fuoco moderato. Aggiungete il riso e fatelo tostare per circa 1-2 min.
step 2
A questo punto aggiungete progressivamente il brodo caldo. Cuocete il risotto per circa 18-20 minuti, mescolando spesso e aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
sponsor dell'autore
step 3
Nel frattempo sbucciate le mele e tagliate a dadini. In una padella scaldate 1-2 cucchiai di olio. Aggiungete le mele, lo speck tagliato a dadini e alcuni rametti di timo. Aggiustate di sale e pepe.
step 4
Versate le mele e lo speck nella padella con il risotto. Aggiungete il burro rimasto. Mescolate bene il tutto. Coprite il risotto e lasciatelo per 1-2 min. Servite il risotto con una spolverata di pepe macinato fresco.