Supplì alla romana
12 ricette
Risotto allo zafferano
ingredienti
persone
1
Riso
3 manciate
Zafferano
1 bustina
Brodo di carne
1 unità
Burro
1 noce
Parmigiano
20 grammi
Cipolla
1 metà
Vino bianco
3 cucchiai
Primi Piatti da Italia - Sardegna
Risotto allo zafferano
Risotto allo zafferano
pronta in
13 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo risotto allo zafferanonon è il risotto alla Milanese Per quanto entrambi abbiano un ingrediente comune, in questo caso lo zafferano Sono due ricette completamente diverse e da non confondere
preparazione
step 1
Prima di tutto dobbiamo preparare il brodo e da lì possiamo partire col resto
step 2
In una pentola mettiamo la cipolla tagliata finemente con un filo d’olio
step 3
Facciamo dorare e mettiamo il riso
step 4
Gli diamo il tempo della tostaturaquindi fin quando non diventa trasparente Quindi sfumiamo col vino bianco e facciamo evaporare l’alcool Solo a questo punto inseriamo il brodo, il tanto giusto da coprirlo
step 5
E come vediamo che sta assorbendo il liquidoaggiungiamo Poco prima del termine della cottura del risoinseriamo lo zafferano
step 6
E siamo arrivati al termine della ricetta Quindi chiudiamo il fuoco e mantechiamo prima con una noce di burro
step 7
E successivamente con una bella spolverata di grana padano
