Scaccia patate e cipolle
2 ricette
Risotto basmati alle zucchine
ingredienti
persone
1
Riso basmati
100 grammi
Zucchine
200 grammi
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
2 e 1/2 cucchiai
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Risotto basmati alle zucchine
Risotto basmati alle zucchine
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo è un piatto sano e ricco di fibre date dal riso integrale e dalle zucchine. Ha un gusto delicato ma saporito. È un piatto vegano.
preparazione
step 1
Prendi una padella e porta a ebollizione l'acqua, dopodiché metti il sale e poi il riso.
step 2
Nel frattempo taglia una cipolla a fettine sottili e mettila poi a far rosolare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva in un padellino.
step 3
Aggiungici poi le zucchine tagliate a rotelle molto fini oppure tagliuzzate a cubetti piccoli e lascia cuocere io tutto a fuoco medio/lento, tenendo mescolato e controllato il tutto.
step 4
Quando il riso è al dente, va scolato e messo nella padella con le zucchine, ci va aggiunta un po' di acqua in modo tale che si formi una cremina quando questa è stata assorbita.
step 5
Infine, quando il riso non sarà più al dente, ma bello morbido, va tolto il tutto e impiattato, pronto per essere servito e mangiato.
