Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Risotto
Risotto
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un risotto dal sapore equilibrato, ottimo per stupire gli amici con un piatto del tutto inedito!
preparazione
step 1
Arrostire i peperoni in forno a 180° per 25 minuti, spellare e frullare. Tostare i lupini in padella, per renderli croccanti.
step 2
Mettere a bollire una pila di acqua calda che utilizzeremo per cuocere il risotto.
step 3
Frullare le foglie di basilico con l’olio.
step 4
Soffriggere la cipolla aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco, aggiungere l’acqua poco alla volta mantenendo sempre la fiamma alta per 10 minuti
step 5
aggiungere la crema di peperoni e far cuocere per altri 5 minuti. Mantecare con burro e pecorino.
step 6
Impiattare aggiungendo olive tritate e lupini e olio al basilico.