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Risotto cacio e pepe

ingredienti

persone

4

Riso

400 grammi

Brodo vegetale

1 e 1/2 litri

Pecorino romano

250 grammi

Pepe nero

30 grammi

Burro

50 grammi

Primi Piatti da Italia - Calabria

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

vegetariano con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe step 1

step 1

Portare a bollore il brodo vegetale

Risotto cacio e pepe step 2

step 2

Tostare il riso in un tegame per qualche minuto senza condimenti

Risotto cacio e pepe step 3

step 3

Aggiungere qualche mestolo di brodo fino a ricoprire

Risotto cacio e pepe step 4

step 4

Portate a cottura aggiungendo brodo se necessario

Risotto cacio e pepe step 5

step 5

A cottura quasi ultimata togliere dal fuoco e mantecare con burro e pecorino

Risotto cacio e pepe step 6

step 6

Cospargere con pepe nero macinato e qualche chicco di pepe fresco schiacciato

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