Arancini di pesce con zafferano
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Risotto cacio e pepe
ingredienti
persone
4
Riso
400 grammi
Brodo vegetale
1 e 1/2 litri
Pecorino romano
250 grammi
Pepe nero
30 grammi
Burro
50 grammi
Primi Piatti da Italia - Calabria
Risotto cacio e pepe
Risotto cacio e pepe
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Risotto cacio e pepe
preparazione
step 1
Portare a bollore il brodo vegetale
step 2
Tostare il riso in un tegame per qualche minuto senza condimenti
step 3
Aggiungere qualche mestolo di brodo fino a ricoprire
step 4
Portate a cottura aggiungendo brodo se necessario
step 5
A cottura quasi ultimata togliere dal fuoco e mantecare con burro e pecorino
step 6
Cospargere con pepe nero macinato e qualche chicco di pepe fresco schiacciato
