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Risotto con asparagi e broccoli

ingredienti

persone

1

Riso basmati integrale

60 grammi

Broccoli

25 grammi

Asparagi di campo

25 grammi

Zenzero in polvere

1 cucchiaino

Pepe bianco

1 cucchiaino

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

10 mL

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Risotto con asparagi e broccoli

Risotto con asparagi e broccoli

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con asparagi e broccoli

Primo piatto mooolto gustoso e leggero. Adatto a tutti (senza grana anche per i vegani).

Risotto con asparagi e broccoli step 1

step 1

In un pentolino, portare a ebollizione l'acqua e cuocere broccoli e riso. (20 min circa)

Risotto con asparagi e broccoli step 2

step 2

Intanto, in una padella, aggiungo olio extravergine di oliva con lo zenzero e taglio a pezzetti gli asparagi (gia preparati il giorno prima).

Risotto con asparagi e broccoli step 3

step 3

Scolo il riso e i broccoli. Li verso nella padella insieme agli asparagi e faccio andare per pochi minuti aggiungendo il pepe bianco.

Risotto con asparagi e broccoli step 4

step 4

Servire con una bella spolverata di grana (per i golosi).

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