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Risotto con zafferano e burrata

ingredienti

persone

4

Riso

320 grammi

Cipolla

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brodo vegetale

1 litro

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Zafferano

2 bustine

Burrata

1 unità

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Burro

1 noce

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto con zafferano e burrata

Risotto con zafferano e burrata

vegetariano con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto con zafferano e burrata

Se siete alla ricerca di un risotto che possa donare colore alla vostra tavola, il Risotto con zafferano e burrata è un piatto perfetto!

Risotto con zafferano e burrata step 1

step 1

In una padella far rosolare una cipolla tritata finemente.

Risotto con zafferano e burrata step 2

step 2

Unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, poi aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare.

Risotto con zafferano e burrata step 3

step 3

A questo punto versate 1-2 mestoli di brodo e procedete con la cottura, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo quando necessario.

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Risotto con zafferano e burrata step 4

step 4

A metà cottura sciogliete lo zafferano in un po' di brodo e aggiungetelo al riso.

Risotto con zafferano e burrata step 5

step 5

Sistemare di sale e pepe.

Risotto con zafferano e burrata step 6

step 6

A cottura ultimata mantecate con una noce di burro e il parmigiano grattugiato.

Risotto con zafferano e burrata step 7

step 7

Servite il risotto caldo accompagnato da abbondante burrata fresca!

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