Riso, grano saraceno e quinoa con minestrone
Primi Piatti da Italia
Risotto con zucca e noci
Risotto con zucca e noci
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto sfizioso dal sapore autunnale
preparazione
step 1
Per prima cosa preparare il brodo con il dado scegliere a piacere la quantità dell'acqua in base alla consistenza finale desiderata.
step 2
Sgusciare le noci e spezzettarle sbucciare a tagliare a piccoli pezzi la zucca, avendo cura di togliere i noccioli.
step 3
Far tostare il riso in padella con un filo d'olio per pochi minuti e successivamente aggiungere a poco a poco il brodo per completare la cottura del riso.
step 4
In un'altra padella, far saltare la zucca con un filo d'olio, fino a quando non non raggiunge una consistenza abbastanza morbida.
step 5
Quando il riso ha raggiunto la consistenza desiderata, unire la zucca e le noci e mescolare per qualche minuto tenendo il fuoco basso.
step 6
Aggiungere il parmigiano e a piacimento qualche cucchiaio di burrata fresca, continuare a mescolare per un minuto...e il piatto è pronto! Buon appetito!
