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Risotto fichi e gorgonzola

ingredienti

persone

4

Riso

320 grammi

Cipolle

1 metà

Olio extravergine di oliva

q.b.

Fichi

8 unità

Gorgonzola

80 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia - Puglia

Risotto fichi e gorgonzola

Risotto fichi e gorgonzola

vegetariano con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto fichi e gorgonzola

Per un occasione speciale, c'è sempre bisogno di un piatto che possa stupire i propri ospiti. Il Risotto fichi e gorgonzola potrebbe essere un piatto adatto per voi!

Risotto fichi e gorgonzola step 1

step 1

Per preparare il Risotto fichi e gorgonzola innanzitutto preparare il brodo vegetale.

Risotto fichi e gorgonzola step 2

step 2

Dopo, tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una casseruola con dell'olio evo.

Risotto fichi e gorgonzola step 3

step 3

Quando la cipolla sarà dorata, unire il riso per farlo tostare qualche minuto nel condimento. Quindi sfumare con il vino bianco.

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Risotto fichi e gorgonzola step 4

step 4

Amalgamare il tutto e versare, un poco alla volta, dei mestoli di brodo vegetale per cuocere il riso.

Risotto fichi e gorgonzola step 5

step 5

Nel frattempo private i fichi della loro buccia e tagliateli a cubetti. A metà cottura aggiungerli al riso e mescolare.

Risotto fichi e gorgonzola step 6

step 6

A fine cottura unire anche il gorgonzola tagliato a cubetti e mantecare finché non sarà completamente sciolto.

Risotto fichi e gorgonzola step 7

step 7

Lasciar riposare un paio di minuti il vostro Risotto fichi e gorgonzola prima di portarlo in tavola con una spolverata di pepe bianco e formaggio parmigiano.

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