Arancini di pesce con zafferano
10 ricette
Risotto funghi,gorgonzola e nocciole
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Prezzemolo
1 rametto
Burro
15 grammi
Vino bianco
1 bicchiere
Brodo vegetale
500 grammi
Aglio
1 spicchio
Granella di nocciole
20 grammi
Funghi champignon
50 grammi
Gorgonzola DOP
100 grammi
Riso Carnaroli
400 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto funghi,gorgonzola e nocciole
Risotto funghi,gorgonzola e nocciole
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta semplice e ricca di gusto
preparazione
step 1
Pulite attentamente i funghi quindi tagliateli a fettine sottili. In una padella fate sciogliere un poco di burro con uno spicchio di aglio e fate rosolare i funghi, cuocendo per circa 5 minuti
step 2
poi aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e spegnete il fuoco.
step 3
Tostate il riso in un pentolino antiaderente. Sfumate con il vino bianco quindi fate evaporare tutto l'alcool aggiungete un poco di brodo e cuocete per circa 10 minuti.
step 4
Unite quindi il gorgonzola e i funghi e cuocete per 5 min, poi aggiungete le nocciole e finite la cottura. Fuori dal fuoco, mantecate con parmigiano e burro, lasciate riposare coperto per qualche min poi servite caldo
