Risotto zucchine e gamberetti
di
7 ricette
Risotto gamberetti e zucchine con crema di gamberetti e zucchine
ingredienti
persone
2
Riso
200 grammi
Brodo vegetale
4 bicchieri
Gamberetti
200 grammi
Zucchine
2 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia
Risotto gamberetti e zucchine con crema di gamberetti e zucchine
Risotto gamberetti e zucchine con crema di gamberetti e zucchine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustuso al gamberetto giusto.
preparazione
step 1
Tagliare a quadratini le due zucchine. Prendetene metà e fatele saltare in padella con 130gr di gamberetti per 10 minuti.
step 2
Dopo aver preparato il brodo vegetale, frullare le zucchine e i gamberetti cotti in precedenza con un mestolo di brodo fino ad ottenere una crema. Insaporire con un pizzico di sale o salsa di soia.
step 3
In una pentola aggiungere 1 cucchiaio di olio con del soffritto. Aggiungere 200gr di riso, i restanti gamberetti e la zucchina tagliata in precedenza. Aggiungere il brodo a poco a poco fino a quando il riso non sarà cotto.
step 4
Cuocere per circa 17min. Aggiungere infine la crema di gamberetti e zucchine e mescolate.
