Scaccia patate e cipolle
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Risotto sarde e mango
ingredienti
persone
3
Peperoncino
q.b.
Cipolle
1 metà
Olio extravergine di oliva
q.b.
Brodo vegetale
2 tazze
Mango
1 unità
Sarda
300 grammi
Riso vialone nano
160 grammi
Primi Piatti da Italia
Risotto sarde e mango
Risotto sarde e mango
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Risotto dal sapore forte delle sarde in contrasto con quello dolce del mango il risultato è ottimo e decisamente apprezzato.
preparazione
step 1
Iniziate preparando il brodo, facendo in modo di mantenere il bollore. Pulite bene le sarde, deliscandole. Pulite anche il mango,utilizzando la buccia per insaporire il brodo.
step 2
Preparate un soffritto con olio, cipolla e peperoncino, quindi unite le sarde e fare insaporire. Unire quindi il riso per farlo tostare, poi iniziate a preparare il risotto come di consueto.
step 3
A metà cottura unite metà del mango e tenete il resto da parte.
step 4
A fine cottura, mantecare con il burro senza lattosio ed aggiungere il mango avanzato, per dare un tocco di freschezza al piatto.
