Rustico di carciofi e porro
156 ricette
Rose petalose salate
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 0
300 grammi
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchine
2 unità
Mortadella di suino
150 grammi
Parmigiano grattugiato
4 cucchiai
Acqua
150 grammi
Antipasti da Italia - Puglia
Rose petalose salate
Rose petalose salate
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le rose petalose le possiamo servire sia come antipasto o come aperitivi.
preparazione
step 1
Prepariamo l'impasto, in una coppa mettiamo la farina setacciata, olio, sale ed impostiamo con acqua calda aggiungendola poco a poco.
step 2
Lavoriamo bene l'impasto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, chiudiamo in una coppa e facciamolo riposare per un 'ora.
step 3
Riprendiamo l'impasto e con il mattarello formino un disco leggermente sottile.
step 4
Farciamo il disco, spolverizziamo con 2 cucchiai di parmigiano, stendiamo le fette di mortadella, e le zucchine tagliate sottili mettiamo il restante parmigiano e un filino di olio, sale e pepe.
step 5
Arrotoliamo il disco prima da una parte fino alla metà, e poi ripetiamo l'operazione dall'altra parte.
step 6
Mettiamo un rotolo sopra l'altro e lo chiudiamo nella pellicola. Lo facciamo riposare nel congelatore per due ore.
step 7
Tiriamo fuori il rotolo, togliamo dalla pellicola e con un coltello tagliamo delle fette di spessore a piacere. Io le faccia di 5cm.
step 8
Poniamo le rose in una teglia rivestita da carta da forno, se la teglia è di alluminio è meglio, e cuciniamo in forno preriscaldato a 220gradi per mezz'ora.
step 9
Un consiglio se non vogliamo fare la pasta frolla possiamo usare la pasta sfoglia.
