Mazzancolle alla crema di asparagi
35 ricette
Rotolini di orata e asparagini alla granella
ingredienti
persone
1
Mirtilli
10 grammi
Erba cipollina
1 grammo
Pepe
q.b.
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Timo fresco
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Noci con guscio
10 grammi
Mandorle
10 grammi
Asparagi di campo
50 grammi
Orata
180 grammi
Secondi Piatti da Italia
Rotolini di orata e asparagini alla granella
Rotolini di orata e asparagini alla granella
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Che ti incuriosisca o meno la Paleo Diet è giusto sapere che si presta a moltissime ricette sfiziose grazie all'uso di fonti proteiche animali, grassi sani, frutta secca e tante verdure. Ho usato tutto questo per una ricetta superveloce e superlight! Non ti resta che sperimentarla! #intothefitness
preparazione
step 1
Fai cuocere le punte degli asparagini a vapore, avendo cura di lasciarle un pochino indietro nella cottura.
step 2
Disponi le fettine di pesce su di un tagliere, condiscile solo da un lato con qualche goccia di olio extravergine di oliva, un pizzico di pepe nero macinato e qualche fogliolina di timo, quindi ricoprile con la granella.
step 3
Puoi ottenere la granella di frutta secca molto velocemente tritando mandorle e noci con un mixer da cucina.
step 4
Posiziona 3 punte di asparagi all'interno di ogni fettina di orata e avvolgile con molta delicatezza, cercando di non romperle: se preferisci fermarle puoi usare un filo di erba cipollina per chiudere il rotolino.
step 5
Fai scaldare l'olio in una padella antiaderente insieme ad un rametto di timo e disponi i rotolini di pesce nella padella, rigirandoli con cautela dopo un paio di minuti.
step 6
Un espediente che ho trovato utile per non romperli è quello di girare gli involtini nel senso di arrotolamento della fettina di pesce.
step 7
Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare per terminare la cottura.
step 8
Trasferisci sul piatto da portata e decora con qualche filo di erba cipollina e alcuni mirtilli neri. Buon appetito!
