Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Rotolini prosciutto e formaggio
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 0
600 grammi
Latte scremato
280 mL
Olio extravergine di oliva
50 mL
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Lievito di birra fresco
25 grammi
Uova
1 unità
Prosciutto cotto
250 grammi
Formaggio a pasta dura
300 grammi
Antipasti da Cile
Rotolini prosciutto e formaggio
Rotolini prosciutto e formaggio
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'impasto base é quello della pasta brioche, sono gustosi e soffici e il ripieno puó essere sostituito con ció che preferite. Potete prepararli anche il giorno prima e riscaldarli in forno prima di servirli.
preparazione
step 1
Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Mettete la farina in una terrina, aggiungete l’uovo, l’olio e il lievito sciolto nel latte, il sale.
step 2
Impastate bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Lasciate lievitare in ambiente tiepido per circa 1 ora e mezza.
step 3
Quando l'impasto é pronto dividetelo in due parti e stendetelo con un matterello formando due rettangoli dello spessore di circa mezzo centimetro.
step 4
Disponete le fette di prosciutto ed il formaggio, tagliate la sfoglia a fettine spesse circa due centimetri e arrotolatele.Se preferite potete arrotolare la sfoglia dalla parte piú lunga e tagliarla dopo averla arrotola
step 5
Sistemate i rotolini in una teglia con carta forno, lasciateli riposare per mezz'ora coperti con un telo.
step 6
Infornate in forno preriscaldato a 190 C per circa 20 minuti.
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