Torta fredda al cioccolato
Dolci da Italia
Rotolo con crema al pistacchio
Rotolo con crema al pistacchio
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
il Rotolo con crema al pistacchio ricoperto di cioccolato fondente! Una vera bontà per chi ha il cuore verde pistacchio come il mio!
preparazione
step 1
Circa 3 ore prima, preparare la crema al pistacchio: nel frullatore ridurre i 50 gr di pistacchi in polvere. Aggiungere la metà del latte e frullare ancora.
step 2
In un pentolino versare laltra metà del latte, il burro e il cioccolato e far sciogliere questultimo. Aggiungere la pasta di pistacchio e far sciogliere completamente a fuoco lento, ci vorranno un 8/10 minuti.
step 3
Versare la crema ancora calda nei barattoli, e far raffreddare.
step 4
Preparare quindi il rotolo: montare lo zucchero con le uova con laiuto delle fruste a lungo, circa 10 minuti. Il composto deve essere ben montato e deve scrivere.
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step 5
A questo punto aggiungere la farina e mescolare piano senza far smontare il composto. Versare quindi il tutto sulla placca da forno ricoperta di carta forno o sullapposito stampo in silicone.
step 6
Infornare in forno già caldo a 220° per circa 7 minuti. Una volta cotto, sfornare e capovolgere la pasta biscotto su un panno pulito e aiutandovi con esso rotolare e fare raffreddare.
step 7
Se si usa lo stampo in silicone, questo passaggio può essere omesso: lasciare raffreddare limpasto sullo stampo così comè.
step 8
Una volta intiepidito, spalmare la crema al pistacchio e arrotolare il rotolo con la chiusura posizionata verso il basso.
step 9
Fondere il cioccolato fondente per qualche secondo al micronde e versarlo sopra il rotolo. Spolverizzare con pistacchi tritati e pepite di cioccolato. Quando il cioccolato si sarà rappreso, il vostro dolce è pronto!