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ROTOLO DI PIZZA

ingredienti

persone

1

Farina di frumento tipo 0

450 grammi

Acqua

200 mL

Olio di semi di girasole

4 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pomodori secchi, sott'olio

6 unità

Capperi

4 cucchiaini

Olive nere

15 unità

Lievito di birra fresco

1 unità

Origano

q.b.

Piatti Unici da Italia - Campania

ROTOLO DI PIZZA

ROTOLO DI PIZZA

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

ROTOLO DI PIZZA

Il Rotolo di Pizza è la cena che mi sono inventata stasera facile e con pochi ingredienti, pomodori secchi, patè di capperi e olive, solo questo. Naturalmente ognuno potrà farcire la pizza come più gli piace.

ROTOLO DI PIZZA step 1

step 1

In una capiente ciotola fare sciogliere il lievito nell'acqua tiepida poi aggiungere la Farina Pizza incominciare ad impastare poi aggiungere l'olio e il sale,

ROTOLO DI PIZZA step 2

step 2

continuare ad impastare e se serve aggiungere un altro pò di farina, fino ad ottenere un panetto molto morbido e compatto. Fare un segno a croce sull'impasto e lasciarlo lievitare per almeno due ore.

ROTOLO DI PIZZA step 3

step 3

Trascorso il tempo avremo un impasto lievitato almeno il doppio,

ROTOLO DI PIZZA step 4

step 4

sgonfiarlo e stendere una sfoglia rettangolare di circa 3/4 mm, stendere sulla sfoglia il patè di capperi,

ROTOLO DI PIZZA step 5

step 5

poi spezzettare i pomodori secchi e le olive.

ROTOLO DI PIZZA step 6

step 6

Arrotolare la sfoglia partendo dalla parte più lunga

ROTOLO DI PIZZA step 7

step 7

formando così un salsicciotto,

ROTOLO DI PIZZA step 8

step 8

mettendo la chiusura al di sotto mettere il rotolo nella teglia ricoperta di carta da forno

ROTOLO DI PIZZA step 9

step 9

spennellare con olio e spolverizzare con origano quindi lasciarlo lievitare ancora per almeno un'ora

ROTOLO DI PIZZA step 10

step 10

o comunque fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

ROTOLO DI PIZZA step 11

step 11

Infornare a 180° per 30 minuti.

ROTOLO DI PIZZA step 12

step 12

Sfornare lasciare raffreddare almeno per un pò poi buona cena a me....

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