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Rotolo di spinaci con emmenthal e prosciutto cotto
ingredienti
persone
8
Spinaci
500 grammi
Uovo, albume
4 unità
Uova
1 unità
Pangrattato
4 cucchiai
Parmigiano grattugiato
3 cucchiai
Emmenthal
150 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
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Rotolo di spinaci con emmenthal e prosciutto cotto
Rotolo di spinaci con emmenthal e prosciutto cotto
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
l rotolo di spinaci con Emmenthal e prosciutto cotto è un piatto molto gustoso ma sano e ricco di verdura. E' un piatto light, perché non contiene grassi e prevede la cottura in forno. Inoltre senza il prosciutto è un ottimo piatto vegetariano, perfetto come secondo per chi non mangia carne o per chi, come i bambini, fa fatica a mangiare le verdure.
preparazione
step 1
Per inziare la preparazione del rotolo di spinaci con Emmenthal e prosciutto cotto bisogna partire dalla cottura degli spinaci.
step 2
Se sono freschi, tagliare l'estremità e le foglie esterne, sciacquarli sotto l'acqua corrente e trasferirli in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
step 3
Se sono surgelati porli semplicemete in una pentola con un po' d'acqua salata.
step 4
Non appena gli spinaci risulteranno cotti, scolarli e farli raffreddare nel colapasta quindi, nel frattempo, sbattere gli albumi con l'uovo.
step 5
In una ciotola abbastanza capiente mescolare gli spinaci tagliuzzati con le uova, il pangrattato, il Parmiggiano Reggiano grattugiato e un pizzico di sale.
step 6
Prendere una leccarda e disporvi della carta da forno, quindi adagiare gli spinaci aiutandosi con una forchetta fino a ricoprire tutta la teglia. Mettere in forno preriscaldato ventilato a 230° per 10 minuti.
step 7
Trascorso il tempo di cottura estrarre la teglia dal forno e disporre l'Emmenthal grattugiato su tutta la superficie, quindi adagiare anche le fette di prosciutto cotto.
step 8
Aiutandosi con la carta da forno, formare il rotolo, poi togliere la carta e infornare per altri 10 minuti. Fare raffreddare e tagliare il rotolo a fette.
