Crostata ai frutti di bosco
Antipasti da Italia
Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino
Rotolo pasta biscotto con salmone asparagi caprino
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per gustare il salmone in modo alternativo presentiamo una ricetta un poco elaborato ma saporita al punto giusto, leggera e con la variante che oltre ad essere un piatto di mezzo, con l’aggiunta di un contorno, si può anche utilizzare come antipasto originale o finger food;
preparazione
step 1
Sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero fino a montarli, a parte montare gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto.
step 2
Aggiungere le farine e il sale .versare il composto in una placca rettangolare coperta da carta da forno, .infornare a 180 per 15 minuti; Sfornare e arrotolarla su un canovaccio.
step 3
Nel frattempo lessare gli asparagi e frullare insieme al caprino, aggiungere sale e pepe e amalgamare il tutto.
step 4
Srotolare la pasta biscotto delicatamente e spalmare con la crema preparata precedentemente, sovrapporre il salmone a fette, infine riavvolgere il rotolo .
step 5
Avvolgete con pellicola, mettere il rotolo siffatto in frigo per 1 ora; .prima di servire tagliate il rotolo a fettine abbastanza spesse.