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Pizza con cornice ripiena
Prodotti da forno da Italia
Rotolo rustico semi integrale con formaggi e bacon
Rotolo rustico semi integrale con formaggi e bacon
pronta in
1 ora 40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Mia madre ha comprato uno strumento davvero bellissimo: la macchina del pane! Questa è diventata il mio unico amore La mattina butti dentro tutti gli ingredienti, le lasci la funzione che vuoi e quando torni è tutto pronto o lievitato - dico io: cosa cè di più bello?
Per limpasto. In una ciotola, mescolate insieme le farine e il sale. Sciogliete il lievito in metà dellacqua delle dosi tiepida e poi uniteci anche lo zucchero.
Create una fontanella nel mix e versate tutta lacqua e lolio. Mescolate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e ben compatto.
Se utilizzate un robot da cucina, consiglio di versare prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi.
Ponete la ciotola che avete utilizzato per impastare in un luogo caldo, ben coperta.
Fate lievitare per almeno unora e mezza. Se limpasto non dovesse essersi triplicato, fate riposare ancora, casomai coprendo con una coperta la ciotola.
Per la composizione. Tagliate tutti gli ingredienti per il ripieno in piccoli pezzi.
Preriscaldate il forno a 180°.
Una volta che sarà lievitato, dividete limpasto a metà e stendete una prima metà su una spianatoia infarinata. Farcite con metà degli ingredienti e poi arrotolate per il lato lungo.
Chiudete bene i bordi e ponete in una teglia capiente foderata di carta forno. Fate la stessa cosa anche con laltra metà dellimpasto.
Spennellate il tutto con acqua e olio.
Ponete in forno caldo e fate cuocere per almeno 40 minuti. Anche in questo caso potete provare che limpasto sia cotto infilzandolo con uno stuzzicadenti.