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Rso barbabietola e ricotta

ingredienti

persone

1

Riso Carnaroli

80 grammi

Barbabietole rosse

80 grammi

Carote

2 grammi

Sedano

2 grammi

Zucchine

2 grammi

Burro

3 grammi

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Ricotta

70 grammi

Brodo vegetale

1 litro

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Rso barbabietola e ricotta

Rso barbabietola e ricotta

vegetariano con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rso barbabietola e ricotta

Riso colorato e saporito

Rso barbabietola e ricotta step 1

step 1

In una pentola capiente mettere il brodo e aggiungere l'acqua della barbabietola

Rso barbabietola e ricotta step 2

step 2

Tritare finemente carota, zucchina e sedano , in una pentola aggiungere un cucchiaio di olio e uno di acqua, mettere a soffriggere

Rso barbabietola e ricotta step 3

step 3

Aggiungere il riso e far tostare

Rso barbabietola e ricotta step 4

step 4

Aggiungere il brodo fino a coprire il riso e cominciare a cuocere, quando il brodo si asciuga aggiungerlo fino a quasi completa cottura

Rso barbabietola e ricotta step 5

step 5

Tritare la barbabietola con un minipimer fino a ridurla ad una purea

Rso barbabietola e ricotta step 6

step 6

A riso quasi pronto aggiungere la barbabietola e la ricotta e amalgamare il tutto

Rso barbabietola e ricotta step 7

step 7

A cottura ultimata aggiungere la noce di burro e il formaggio

Rso barbabietola e ricotta step 8

step 8

Pronto da assaporare

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