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Sacher .. fit

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

150 grammi

Yogurt greco bianco

50 grammi

Farina d'avena integrale

40 grammi

Farina di riso integrale

20 grammi

Cacao amaro

15 grammi

Farina di mandorle

10 grammi

Marmellata di frutti di bosco

35 grammi

Granella di nocciole

3 cucchiaini

Cacao amaro

20 grammi

Acqua

q.b.

Dolci da Italia

Sacher .. fit

Sacher .. fit

vegetariano con uova con lattosio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sacher .. fit

Una piccola sacher, con macronutrienti ideali per renderla una sana colazione sostanziosa! (io l ho mangiata come dolce post cena del sabato!)

Sacher .. fit step 1

step 1

Fondamentalmente la preparazione resta la stessa, identica e precisa di tutte le altre, setaccia le tue farine con i 10 gr di cacao amaro, unisci gli albumi e lo yogurt e lavora bene fino ad ottenere un composto omogeneo

Sacher .. fit step 2

step 2

vai ora a mettere 3 o4gr di bicarbonato il succo di mezzo limone, facendo reagire bene.. rimescola bene per far sparire la schiuma bianca che si va a creare e metti a cuocere nel tuo padellino da 14cm di dm a fiamma super bassa e coperto

Sacher .. fit step 3

step 3

Trascorsi circa 20/25 minuti, togli dal fuoco e anche se caldo, taglialo a metà , lasciandole poi raffreddare completamente. Nel mentre prepara la tua cremina al cioccolato solita unendo 20 gr di cacao amaro acqua qb per darle la giusta consistenza

Sacher .. fit step 4

step 4

io ho aggiunto delle goccine di flavldrop alla nocciola perchè se no il cacao per me è troppo amaro! una volta ottenuta la consistenza desiderata, veramente andate ad occhio, acqua poca poca alla volta, riprendete il vostro tortino

Sacher .. fit step 5

step 5

Mettete la marmellata che preferite, io ho usato quella ai frutti di bosco perchè era già aperta in frigo ma suppongo che con la marmellata di arance o di albicocca sia uno spettacolo, chiudete le due metà .. ora versate la vostra cremina al cacao e con una spatola da dolci

Sacher .. fit step 6

step 6

cercate di ricoprire per intero la vostra tortina (io per comodità ho messo la tortina in una piccola teglia e ho rovesciato il composto, che essendo giustamente cremoso, si è spalmato super facilmente)

Sacher .. fit step 7

step 7

Spolverizza la granella di nocciole (o mandorle, a scelta) Ho messo in congelatore mezz'ora perchè avevo poco tempo, ma se lasciata in frigo tutta la notte o per qualche ora, il risultato sicuramente migliora

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