Le bucce di patata
19 ricette
Salamoia della galattica bolognese
ingredienti
persone
4
Sale iodato
500 grammi
Rosmarino fresco
200 grammi
Noce moscata
20 grammi
Salvia fresca
50 grammi
Pepe
20 grammi
Basilico
50 grammi
Conserve da Italia - Emilia-Romagna
Salamoia della galattica bolognese
Salamoia della galattica bolognese
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Agåst prepèra la cuéna, setàmber la canténa In agosto prepara la cucina, a settembre la cantina #legalattiche
preparazione
step 1
Prepara a parte un trito 'grossolano' di salvia, rosmarino e basilico e lascia riposare a parte. Prendi un vaso grande da conserve, inizia mettendo uno strato di sale grosso.
step 2
Se trovi il sale delle saline di Cervia località marittima della romagna il tutto sarà ancora più saporito! Quindi metti uno strato dopo l'altro il sale alternato alle tue erbe tritate.
step 3
Ricorda di aggiungere una grattata di noce moscata e del pepe, dopo aver posizionato lo strato di erbe aromatiche. Concludi sempre il vaso con lo strato di sale!
step 4
Lascia riposare per circa una settimana ... dopodiché sarà pronta per essere utilizzata su ogni tua pietanza, inutile dirti che per noi galattiche sulle patate e nella carne, questo insaporitore fa scintille!!!
