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Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole

ingredienti

persone

1

Salmone

1 filetto

Buccia di arancia grattugiata

1 unità

Buccia di limone grattugiata

1 unità

Succo di lime

1 tazzina

Sale iodato

3 manciate

Zucchero bianco

3 manciate

Bietole

2 porzioni

Yogurt greco magro

4 cucchiai

Piatti Unici da Italia

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole

con pesce fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole

Piatto fresco ideale soprattutto come post workout

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole step 1

step 1

Tagliare il salmone fresco a filetti

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole step 2

step 2

Stendere uno strato di zucchero e sale in una teglia e coprire con carta forno per evitare che il pesce si secchi

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole step 3

step 3

Adagiare il salmone e coprire con scorze di agrumi e succo di lime, a piacere aggiungere agrumi tagliati a fette

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole step 4

step 4

Ricoprire con pellicola e lasciare riposare per due ore

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole step 5

step 5

Dopo due ore girare il salmone e coprire nuovamente con le bucce degli agrumi usate precedentemente. Lasciare riposare per altre 2 ore

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole step 6

step 6

Intanto lessare le bietole nella pentola

Salmone marinato agli agrumi con yogurt greco e bietole step 7

step 7

Dopo 4 ore totali, impiattare il salmone con una generosa porzione di yogourt bianco e le bietole cotte precedentemente

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