Pesce spada al salmoriglio e patate al forno saporite
15 ricette
Salmoriglio
ingredienti
persone
4
Acqua
1 tazza
Succo di limone
6 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Origano
1 cucchiaio
Prezzemolo
1 cucchiaio
Buccia di limone
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
6 cucchiai
Salse e sughi da Italia - Sicilia
Salmoriglio
Salmoriglio
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una salsa veloce e saporita da usare sulle carni e/o pesci alla brace
preparazione
step 1
Versate in una terrina la stessa quantità d'acqua precedentemente scaldata - non occorre farla bollire - e l'olio evo. Emulsionate il più possibile.
step 2
Aggiungete il succo di limone, il sale e l'origano, continuando a mescolare. Fate riposare per qualche minuto, quindi aggiungete il prezzemolo FRESCO tritato. Aggiungete la scorza di limone e continuate a mescolare.
step 3
Lasciate riposare la salsa a temperatura ambiente, quindi servite sulle carni o pesci cotti alla brace.
