Scaccia con fave verdi e ricotta
20 ricette
Sarde con carciofi
ingredienti
persone
4
Sarda
480 grammi
Carciofi
280 grammi
Olio extravergine di oliva
40 grammi
Pangrattato
30 grammi
Pecorino
20 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aglio e prezzemolo, mix
q.b.
Vino bianco
q.b.
Limoni
1 unità
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Sarde con carciofi
Sarde con carciofi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto molto saporito e ottimo durante l'inverno
preparazione
step 1
Pulire accuratamente le sarde freschissime, eviscerarle eliminando sia la testa che la lisca centrale senza separare le due metà e lavarle, poi spolverizzarle all'interno con poco sale e prezzemolo tritato e chiuderle a libro.
step 2
Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili.
step 3
Ungere d'olio il fondo di una teglia e disporvi a strati alternati (non più di quattro), sino ad esaurimento degli ingredienti, le fettine di carciofi e le sarde condendo ogni strato con aglio e prezzemolo tritati, un filo di olio, sale e pepe.
step 4
Infine spruzzare un po' di vino bianco, spolverizzare di pangrattato misto a pecorino grattugiato ed infornare a 200°C per circa 20 minuti.
step 5
Prime di servire irrorare con del succo di limone.
