Crostata ai frutti di bosco
26 ricette
Sardine Fritte
ingredienti
persone
4
Sale iodato
2 pizzichi
Aceto
1 tazza
Sarda
500 grammi
Olio di semi di arachidi
1 litro
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Secondi Piatti da Italia
Sardine Fritte
Sardine Fritte
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta ottima, le Sarde fritte sono davvero gustose, c'è il detto che anche una ciabatta fritta è buona, ma vi assicuro che le sardine sono davvero ottime, penso che siano il top cucinate in questo modo..
preparazione
step 1
Si prendono le sarde, quindi tagliamo la testa la coda, incidiamo la pancia, togliamo le interiora e con la punta delle dita scorriamo lungo la lisca, con molta attenzione la togliamo.
step 2
Una volta pulite, le laviamo sotto acqua corrente fredda, le mettiamo in un colino a sgocciolare. In un piatto fondo versiamo l'aceto, ora mettiamoci le sarde (devo stare a bagno almeno 10 minuti),
step 3
poi le facciamo sgocciolare. in una teglia mettiamo la farina, ora versiamo l'olio in una padella (meglio se fonda e con un cestello), quando l'olio arriva alla temperatura (attenti a non superare il punto di fumo).
sponsor dell'autore
step 4
Ora le sarde le passate nella farina, aiutandovi con un colino a rete fitta per eliminane l'eccesso, cominciate a friggere voltandole spesso.
step 5
Una volta cotte, ve ne accorgete perchè l'esterno diventa dorato, ma non cuocere troppo a mangerete croccantini di sarde, salarle e mangiarle.
step 6
Consiglio: Mi raccomando di salarle solo un attimo prima di metterle in tavola, altrimenti si inumidiscono e diventano molli, blah. Buone, ricette, a tutti -).
