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Scaloppine al lime

ingredienti

persone

2

Lime

2 unità

Farina di frumento tipo 00

3 cucchiai

Amido di mais o maizena

1 cucchiaino

Sale iodato

q.b.

Brodo vegetale

200 grammi

Carne di manzo

200 grammi

Secondi Piatti da Italia

Scaloppine al lime

Scaloppine al lime

con carne con glutine

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Scaloppine al lime

Vi chiederete perché il lime? Ve lo spiego subito, prima di tutto adoro il suo gusto leggermente dolciastro quindi più esotico. Effettivamente è molto simile al limone per il suo alto contenuto di vitamina C, in più ha molte qualità benefiche per il nostro organismo tra cui i sali minerali e molto altro ancora a mio avviso però è meno aspro specialmente se lo si utilizza quando ha una bella colorazione verde ed è lì che rende il massimo come sapore.

Scaloppine al lime step 1

step 1

Vi consiglio di preparare in anticipo il brodo, così al momento di realizzare la ricetta sarà già pronto.

Scaloppine al lime step 2

step 2

Versate abbondante acqua in una pentola e aggiungete: una patata, una cipolla bianca, una carota e una gamba di sedano, naturalmente precedentemente pelate e lavate.

Scaloppine al lime step 3

step 3

Lasciate che il vostro brodo si insaporisca bene a fuoco dolce per 90 minuti.

Scaloppine al lime step 4

step 4

Pesate gli ingredienti.

Scaloppine al lime step 5

step 5

Su un tagliere battete leggermente le fettine di carne.

Scaloppine al lime step 6

step 6

Infarinatele bene.

Scaloppine al lime step 7

step 7

Versate in una padella antiaderente lolio, quando è ben caldo cucinate le fettine a fiamma viva.

Scaloppine al lime step 8

step 8

Giratele dopo pochi minuti perché la cottura della carne è molto veloce. A fine cottura salatele e adagiatele in un piatto.

Scaloppine al lime step 9

step 9

Nella stessa padella versate il brodo e lasciatelo scaldare a fiamma dolce, intanto lavate e tagliate a metà i lime, poi spremete il succo.

Scaloppine al lime step 10

step 10

Sciogliete la maizena nel succo dei lime mescolando accuratamente.

Scaloppine al lime step 11

step 11

Versate il succo dei lime nel brodo e aggiungete un pizzico di sale.

Scaloppine al lime step 12

step 12

Quando la salsa si sarà addensata mettete per pochi minuti le fettine di carne e con un cucchiaio cospargetele in superfice con la salsina.

Scaloppine al lime step 13

step 13

Ed ecco pronte le Scaloppine al lime ottime accompagnate da insalata fresca o se preferite un bel pinzimonio..

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