Scaccia patate e cipolle
9 ricette
Scarole, Patate E Fagioli
ingredienti
persone
4
Scarola
2 unità
Patate
6 unità
Fagioli borlotti
350 grammi
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Aglio
2 spicchi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
1/2 tazza
Paprica dolce
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Peperoncino in polvere
q.b.
Acqua
q.b.
Piatti Unici da Italia
Scarole, Patate E Fagioli
Scarole, Patate E Fagioli
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Forse capita anche a voi, ma ci sono giorni in cui vengo fortemente influenzata dal meteo nella scelta delle pietanze da preparare.. così questo ritorno inaspettato mi ha fatto venir voglia di un piatto tipico che ho imparato dalla mia mamma...
preparazione
step 1
Per prima cosa faccio soffriggere in una padella antiaderente l’olio, l’aglio e il peperoncino, quando l’olio sarà caldo aggiungo le patate tagliate grossolanamente a cubetti
step 2
Faccio rosolare le patate per qualche minuto, poi aggiungo la polpa di pomodoro e l’acqua fino a coprirle del tutto e chiudo con un coperchio
step 3
Nel frattempo che lascio andare la cottura delle patate ( devono passare circa 20 minuti ) pulisco, sciacquo la mia scarola e la immergo in acqua bollente salata per circa due/tre minuti
step 4
Ultimata la cottura delle patate, aggiungo le scarole che ho bollito e la scatola di fagioli sciaquata e scolata. Condisco con la paprika, rimetto il coperchio e lascio cuocere per altri 15 minuti
step 5
A questo punto tolgo il coperchio e lascio sul fuoco per altri 5 minuti, dopo di che il piatto è pronto da gustare, meglio caldo e ancora più gustoso con l’aggiunta di crostini o bruschette di pane!
