Tagliatelle multicolori al sugo fresco
10 ricette
Schiacciata alla cipolla rossa
ingredienti
persone
6
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 unità
Sale grosso
q.b.
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Sale iodato
4 grammi
Olio extravergine di oliva
25 grammi
Lievito di birra fresco
13 grammi
Acqua minerale naturale
200 grammi
Farina di frumento tipo 0
300 grammi
Prodotti da forno da Italia
Schiacciata alla cipolla rossa
Schiacciata alla cipolla rossa
pronta in
27 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta saporita e gustosa, ottima per un buffet, un pasto veloce o un aperitivo.
preparazione
step 1
Mescolate per due-tre minuti l'acqua, il lievito e lo zucchero. Incorporate con i precedenti ingredienti, la farina e l'olio d'oliva.
step 2
Aggiungete il sale, anch'esso sciolto in acqua e mescolate per altri due minuti. Formate una pallina di impasto e cospargete la sua superficie con l'olio.
step 3
Trasferite la impasto in un contenitore ermeticamente chiuso che avrete precedentemente unto con l'olio. Mantenetelo in frigorifero a 4°C per 24 ore.
step 4
Trascorso questo tempo, stendete l'impasto nella vostra teglia anch'essa cosparsa con l'olio e create dei buchi spingendo con i polpastrelli della vostra mano.
step 5
Prima di cuocerla, lasciate la teglia a temperatura ambiente per altre due ore e cospargete la superficie con la cipolla tagliata e fettine sottili, olio e sale grosso.
step 6
Cottura a 250 °C per 15-20 minuti, fino a quando la vostra focaccia non sarà leggermente colorata in superficie.
step 7
Lasciatela riposare per 2-3 minuti prima di toglierla dalla vostra teglia.
