Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Primi Piatti da Italia
Sedanini con fiori di zucca e ricotta
Sedanini con fiori di zucca e ricotta
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Utilizziamo zucchine e relativi fiori per preparare una buonissima pasta estiva, resa particolarmente gustosa dall'aggiunta della ricotta, una bella spolverata di pepe nero, qualche fogliolina di timo et ..voilà ! Il gioco è fatto!
preparazione
step 1
Laviamo e mondiamo i fiori di zucca: togliamo il pistillo all'interno che li renderebbe amari, sciacquiamoli bene sotto l'acqua, tagliamoli a rondelle e teniamo da parte laviamo anche la zucchina e tagliamola a cubetti.
step 2
Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta nel frattempo affettiamo finemente il cipollotto, poi versiamolo in una padella capiente con due cucchiai di olio evo e facciamo soffriggere per un minuto.
step 3
Aggiungiamo la zucchina e facciamo cuocere per 5min poi uniamo i fiori e le foglioline di timo, sfumiamo con un goccio d'acqua e facciamo cuocere per altri 5min.
step 4
Cuociamo la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scoliamola al dente uniamola al sughetto di verdura, mantechiamola con la ricotta -un fuscello piccolo-, aggiustiamo di sale e pepe e serviamo subito.