Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
Secondi Piatti da Italia
Seitan alla genovese senza aglio
Seitan alla genovese senza aglio
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una preparazione tradizionale come il pesto alla genovese alleggerita dall'assenza dell'aglio in questa ricetta la trovi abbinata ad un ingrediente che in genere conoscono bene i vegetariani: il seitan. Il mio invito è di provarlo indipendentemente dal regime alimentare che rappresenta...e come si dice: provare per credere! #intothefitness
preparazione
step 1
Trita grossolanamente il basilico fresco e posalo sul fondo della ciotola di un mixer insieme a parte dell'olio.
step 2
Unisci i pinoli, il parmigiano grattugiato e infine il restante olio, aggiusta di sale, quindi frulla tutti gli ingredienti finché assumeranno il tipico aspetto cremoso del celebre pesto alla genovese.
step 3
Ricava dal Seitan delle fettine dello spessore che desideri ma non troppo fini e falle saltare in padella per pochi minuti con alcuni cucchiai di pesto.
step 4
Servi ben caldo guarnendo eventualmente con qualche fogliolina di basilico che avrai tenuto da parte in precedenza.
step 5
Un piccolo suggerimento: per i più pazienti o dediti al sistema tradizionale si può sostituire il mixer con i classici mortaio e pestello.
step 6
Il risultato sarà sicuramente migliore, ma la procedura decisamente più lunga...a te la scelta! Buona preparazione e buon appetito!