Crostata Di Farro Alla Frutta senza lattosio
di
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Semifreddo ai mirtilli e lamponi
ingredienti
persone
4
Lamponi
200 grammi
Mirtilli
150 grammi
Panna fresca
150 grammi
Uovo, albume
1 unità
Gelatina per dolci
4 grammi
Zucchero di canna
40 grammi
Dolci da Italia
Semifreddo ai mirtilli e lamponi
Semifreddo ai mirtilli e lamponi
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce, fresca golosità
preparazione
step 1
Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 15 minuti. Sciacqua separatamente i frutti di bosco, sgocciola bene i lamponi e metti i mirtilli in un pentolino con lo zucchero di canna e scalda a fiamma dolce per 3-4 minuti, mescolando.
step 2
Frulla i Mirtilli, passiamoli nel colino a maglie fitte, girando e pressando la polpa con un cucchiaio per estrarre il più possibile di succo. Riportiamo il succo sulla fiamma bassa,sciogliendo dentro la gelatina strizzata, spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.
step 3
Ricopri 4 stampi individuali con pellicola trasparente, suddividi sul fondo di ciascuno i lamponi e metti nel freezer. Montiamo separatamente la panna e l'albume. Incorpora alla panna il succo di mirtilli poco alla volta con la spatola, infine aggiungi anche l' albume
step 4
Prendi gli stampini dal freezer, riempi con la crema ai mirtilli e riponiamo nel freezer per almeno 2 ore. Trascorse, Togli i semifreddi dal freezer lascia riscaldare per qualche minuto, capovolgi nei piatti da dessert, scartiamo la pellicola e servi.
