Petto di pollo con miele limone e verdure
10 ricette
Seppie con piselli
ingredienti
persone
8
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
200 grammi
Piselli
1000 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
200 grammi
Aglio
3 spicchi
Cipolle
300 grammi
Seppia
2000 grammi
Secondi Piatti da Italia
Seppie con piselli
Seppie con piselli
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sono un secondo piatto di pesce conosciuto in tutta Italia e preparato con seppie fresche cucinate con i piselli, i pomodorini e la cipolla. Seppie e piselli si servono, solitamente, con poco brodo di cottura e si possono preparare sia al pomodoro che in bianco. Non dimenticate di accompagnare il piatto con qualche fetta di pane casereccio, il fondo di cottura è irresistibile!
preparazione
step 1
lavare e pulire la seppia bianca e tagliarla a cubettoni o a strisce.
step 2
In una casseruola con olio, soffriggere la cipolla tritata con aglio, unire la seppia tagliata, salare e pepare e cuocere per 30 minuti a fuoco vivo fino a quando tutta l’acqua di cottura non si è asciugata
step 3
aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa un ora, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua.
step 4
Unire i piselli e cuocere ancora per 30’. E’ possibile aggiungere durante la cottura poco peperoncino.
step 5
I tempi di cottura possono variare a seconda della grandezza delle seppie.
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