Scaccia con fave verdi e ricotta
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Sfoglia ripiena
ingredienti
persone
6
Pasta sfoglia
300 grammi
Patate
200 grammi
Salmone affumicato
200 grammi
Spinaci
300 grammi
Provolone
3 fette
Burro
20 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Prezzemolo
1 cucchiaino
Pepe nero
q.b.
Noce moscata
q.b.
Sale
q.b.
Acqua
100 mL
Uova
1 unità
Piatti Unici da Italia - Sicilia
Sfoglia ripiena
Sfoglia ripiena
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Antipasto o piatto unico. Classica e semplice
preparazione
step 1
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
step 2
Gli spinaci :
step 3
Cuocerli in padella con 100 ml. di acqua Eliminata tutta l’acqua, Rosolarli con una noce di burro
step 4
Uno spicchio d’aglio. Un pizzico di sale Una macinata di pepe nero Una macinata di noce moscata
step 5
Toglierli dal fuoco, eliminare l’aglio e lasciarli intiepidire
step 6
Le patate :
step 7
Tagliarle con una mandolina
step 8
Condirle con 2 cucchiai di olio. Un pizzico di sale Una macinata di pepe nero Un cucchiaino di prezzemolo trito
step 9
La sfoglia : Srotolarla, lasciando sotto la sua carta
step 10
Praticare dei tagli a spina di pesce, 2 cm. circa di larghezza Lasciando uno spazio centrale di 20 cm. circa Per poterci sistemare il ripieno
step 11
Il ripieno :
step 12
Nello spazio ottenuto, posizionare le patate Sopra il salmone, gli spinaci Completare con le fette di provolone
step 13
Richiudere le strisce di pasta sfoglia, sopra il ripieno, alternandole
step 14
In forno : Preriscaldarlo a 180° ventilato
step 15
Sistemare la sfoglia in una teglia Spennellarla con l’uovo sbattuto Cuocerla per circa 30 minuti e servire
