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Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino

ingredienti

persone

4

Salmone affumicato

200 grammi

Zucchine

4 unità

Stracchino

100 grammi

Panna da cucina UHT

1 cucchiaio

Formaggio grattuggiato

1 cucchiaio

Menta fresca

2 foglie

Basilico

2 foglie

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

2 pizzichi

Antipasti da Italia - Sicilia

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino

con pesce con lattosio fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino

Un piatto freddo

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 1

step 1

tagliare a rondelle le zucchine metterle in padella con 2 cucchiai di olio le foglie di menta e basilico

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 2

step 2

insaporirli con una presa di sale e un pizzico di pepe cuocerli a fiamma media per 15 minuti circa

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 3

step 3

a fine cottura unire la panna e il formaggio cuocere ancora per 1 minuto e metterle a raffreddare

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 4

step 4

tenere 1 cucchiaino di stracchino per la preparazione dei piatti

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Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 5

step 5

utilizzare formine in alluminio rivestire le formine con il salmone tenendo i lembi all'esterno

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 6

step 6

sulla base distribuirvi 2 cucchiaini di stracchino

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 7

step 7

adagiarvi sopra le zucchine, cospargervi un filo d'olio

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 8

step 8

completare con lo stracchino rimasto chiudere con i lembi del salmone e mettere in frigo

Sformatino delicato con salmone zucchine e stracchino step 9

step 9

al centro di ogni piatto,distribuire 1 cucchiaino di stracchino girare e posarvi sopra gli sformatini una spolverata di pepe e servire

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