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Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano

ingredienti

persone

4

Timo essiccato

1/2 cucchiaino

Latte intero

50 mL

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Uova

2 unità

Parmigiano grattugiato

80 grammi

Broccoli

200 grammi

Antipasti da Italia

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano

Antipasto sfizioso e semplicissimo

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano step 1

step 1

Preriscalda il forno a 220°C. Pulisci e taglia le cime dei broccoli quindi cuocili in acqua salata bollente per 5 minuti.

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano step 2

step 2

Scolali e mettili sotto acqua fredda corrente per fermarne la cottura. Metti in un frullatore il parmigiano e tritalo, mettine da parte 20 gr per la fonduta.

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano step 3

step 3

Aggiungi al parmigiano i broccoli, 2 uova, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, il timo ed un cucchiaio d’olio d’oliva.

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano step 4

step 4

Trita tutto fino ad ottenere una crema di broccoli e riempi 4 pirottini, inforna per circa 10-12 minuti a 220°C

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano step 5

step 5

Mentre si cuociono gli sformatini in forno, mettere nel Bimby 50 ml di latte ed il parmigiano messo da parte e far sciogliere 4 minuti a 100°C

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano step 6

step 6

Oppure far riscaldare il latte in un pentolino antiaderente, aggiungere il parmigiano e mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi.

Sformatino Di Broccoli Su Fonduta Di Parmigiano step 7

step 7

Sfornare gli sformatini, versare un po’ di fonduta in un piatto fondo, ed adagiarne al centro e buon appetito!

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