43 ricette

12

condividi su

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti

ingredienti

persone

4

Guanciale di maiale

250 grammi

Pecorino romano

150 grammi

Spaghetti

400 grammi

Prosciutto cotto

150 grammi

Besciamella UHT

100 grammi

Uova

2 unità

Fiori di zucca

10 unità

Zucchine

4 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 unità

Burro

1 noce

Pangrattato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti

storia di una gricia avanzata. Ricetta di recupero

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti step 1

step 1

questa ricetta nasce per riciclare la pasta alla gricia (troverete la ricetta nel mio ricettario)

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti step 2

step 2

ho sminuzzato gli spaghetti alla gricia. Amalgamato con uova, besciamella, aggiunto del prosciutto cotto a cubetti, mozzarella e fiori di zucca sminuzzati

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti step 3

step 3

ho imburrato degli stampi per muffin e cosparso di pangrattato. Versato gli spaghetti e coperto con besciamella e pecorino. Infornato a 200 gradi per 10 -15 minuti

Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti step 4

step 4

nel frattempo ho tagliato le zucchine a cubetti e rosolato in padella con aglio e olio. Aggiustato di sale e pepe. Servito lo sformato accompagnato alle zucchine come in foto.

Loading pic