Polpette di zucca
Primi Piatti da Italia
Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti
Sformatino di spaghetti e zucchine croccanti
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
storia di una gricia avanzata. Ricetta di recupero
preparazione
step 1
questa ricetta nasce per riciclare la pasta alla gricia (troverete la ricetta nel mio ricettario)
step 2
ho sminuzzato gli spaghetti alla gricia. Amalgamato con uova, besciamella, aggiunto del prosciutto cotto a cubetti, mozzarella e fiori di zucca sminuzzati
step 3
ho imburrato degli stampi per muffin e cosparso di pangrattato. Versato gli spaghetti e coperto con besciamella e pecorino. Infornato a 200 gradi per 10 -15 minuti
step 4
nel frattempo ho tagliato le zucchine a cubetti e rosolato in padella con aglio e olio. Aggiustato di sale e pepe. Servito lo sformato accompagnato alle zucchine come in foto.