Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Sformato di verdure in crosta
ingredienti
persone
2
Aglio in polvere
q.b.
Funghi champignon
200 grammi
Zucchine
1 unità
Patate
2 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Farina integrale
1 cucchiaio
Farina di ceci
1 cucchiaio
Uovo, albume
1 unità
Semi di papavero
q.b.
Pasta sfoglia
230 grammi
Cipolle
1 metà
Pepe nero
q.b.
Piatti Unici da Italia
Sformato di verdure in crosta
Sformato di verdure in crosta
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un mix di verdure cotte in padella racchiuse in una leggera pasta sfoglia.
preparazione
step 1
In una padella antiaderente soffriggere la metà di una cipolla con un cucchiaio di olio. Quando la cipolla diventa trasparente, toglierla ed unire le patate tagliate a pezzi piccoli. Far cuocere circa 10 minuti.
step 2
Successivamente unire la zucchina e dopo 5 minuti anche i funghi tagliati a pezzi. Salare e pepare.
step 3
Non appena le verdure risultano essere croccanti, aggiungere la farina di ceci e quella integrale(secondo le dosi indicate sopra) per dare sapore particolare alle verdure e creare un composto uniforme.
step 4
Spegnere immediatamente il fuoco. Nel frattempo su di una teglia srotolare la pasta sfoglia (Io ho usato quella Vallé vegetale 100%) e riempirla con il composto di verdure e farina.
step 5
Richiudere la pasta frolla a mo' di sacchetto e sigillare bene i bordi con una forchetta. Spennellare la pasta sfoglia con pochissimo albume ed aggiungere i semi di papavero.
step 6
Infornare (nel forno preriscaldato) a 180° per circa 30 minuti o-comunque- fino a quando la pasta sfoglia sia ben dorata in superficie.
step 7
Servire tiepido e buon appetito :)
