Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Sformato di zucchine
ingredienti
persone
8
Cipolle
1 metà
Uova
3 unità
Mollica di pane
80 grammi
Latte scremato
1 bicchiere
Crema di formaggio
300 grammi
Pomodori secchi
6 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Sformato di zucchine
Sformato di zucchine
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto appetitoso che potete servire come antipasto, secondo o contorno
preparazione
step 1
Mettete a bagno i sei pomodori secchi in acqua calda per venti minuti
step 2
Lavate le zucchine, circa 1chilo e 300 grammi, spuntatele, tenete da parte 3 e tagliate a rondelle le altre
step 3
Tritate la cipolla bionda e stufatela dolcemente in padella con 4 cucchiai di olio e 1 di acqua
step 4
Unite le zucchine a rondelle, salatele e cuocetele coperte per 5 minuti e scoperte per altri 5 minuti. Lasciatele intiepidire
step 5
Tagliate le zucchine rimaste a bastoncini e scottatele in acqua in ebollizione. Scolatele e mettetele da parte perché serviranno per la decorazione
step 6
Scolate i pomodori, asciugateli e tagliateli a dadini
step 7
Bagnate la mollica di pane fresco nel latte, strizzatela e sbriciolatela
step 8
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il formaggio crescenza, il sale, il pepe, la mollica, i pomodori e le zucchine a rondelle cotte
step 9
Versate il composto in una pirofila di circa 18 x 24 centimetri, oliata e rivestita di pan grattato
step 10
Livellate la superficie e disponete i bastoncini di zucchine sul composto
step 11
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti
step 12
Servite lo sformato tiepido o freddo. Buon Appetito!
