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Sorgo Con Verdure E Legumi

ingredienti

persone

4

Origano

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Melanzane

2 unità

Zucchine

2 unità

Cipollotti

1 unità

Ceci

100 grammi

Pomodorini

8 unità

Sorgo

300 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Basilico

3 foglie

Piatti Unici da Italia

Sorgo Con Verdure E Legumi

Sorgo Con Verdure E Legumi

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sorgo Con Verdure E Legumi

Un piatto unico completo con tutte le proprietà nutritive del sorgo, le proteine dei ceci e le vitamine delle verdure.

Sorgo Con Verdure E Legumi step 1

step 1

Mettere a bagno il sorgo per almeno 4 ore. Sciacquare bene sotto l'acqua e cuocerlo in acqua calda salata bollente per 15 minuti.

Sorgo Con Verdure E Legumi step 2

step 2

In una padella con un cucchiaio di olio far appassire la cipolla, quindi aggiungere la melanzana e le zucchine tagliate a pezzetti piccoli. Lasciare cuocere per una decina di minuti, allungando con un po' di acqua.

Sorgo Con Verdure E Legumi step 3

step 3

Salare e pepare a piacere. Una volta cotte traferire le verdure in una grande ciotola, unire il sorgo, i pomodorini tagliati a spicchi, i ceci precedentemente lessati e qualche fogliolina di basilico e origano freschi.

Sorgo Con Verdure E Legumi step 4

step 4

Condire con olio extravergine. Mescolare bene e servire.

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