Pizza salsiccia e friarielli
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Spaghetti agretti e briciole
ingredienti
persone
1
Sale iodato
q.b.
Pane raffermo
20 grammi
Peperoncino
q.b.
Aglio
1 mezzo spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Spaghetti integrali
80 grammi
Agretti
100 grammi
Primi Piatti da Italia
Spaghetti agretti e briciole
Spaghetti agretti e briciole
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto semplice e pronto in pochi minuti
preparazione
step 1
Prima di tutto ho pulito gli agretti, eliminando la radichetta rosa e la parte più spessa dei gambi e sciacquandoli tre volte in una terrina con acqua fredda.
step 2
Ho ridotto il pane raffermo in briciole non proprio finissime aiutandomi con il mio solito tritatutto
step 3
Le ho, poi, messe in una padella antiaderente e le ho fatte tostare a fuoco medio girandole spesso con il cucchiaio di legno, facendo attenzione che non si annerissero troppo, dorate sì, bruciate no.
step 4
Ho tuffato agretti e spaghetti insieme nellacqua bollente salata e, nel frattempo, ho preparato il soffritto nella padella con olio extravergine, aglio e peperoncino.
step 5
Una volta raggiunta la cottura degli spaghetti (gli agretti in cinque minuti sono già teneri), ho scolato e fatto saltare tutto insieme nella padella con il soffritto, aggiungendo anche una piccola manciata di briciole.
step 6
Ho, poi, messo nel piatto e cosparso generosamente con altre briciole tostate.
