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Spaghetti alle briciole di cavolfiore

ingredienti

persone

1

Spaghetti integrali

100 grammi

Cavolfiori

150 grammi

Peperoncino

1 pizzico

Sale iodato

un po'

Curry in polvere

un po'

Primi Piatti da Italia

Spaghetti alle briciole di cavolfiore

Spaghetti alle briciole di cavolfiore

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti alle briciole di cavolfiore

Il cavolfiore è uno degli ortaggi che preferisco, in qualsiasi forma o colore mi sia servito. Pertanto, perché non abbinarlo con una pasta dal fascino intramontabile?

Spaghetti alle briciole di cavolfiore step 1

step 1

Prepariamo il cavolfiore separando dal gambo principale le cimette. Tuffiamole in acqua bollente e cuociamo finché non saranno morbide.

Spaghetti alle briciole di cavolfiore step 2

step 2

Nel frattempo, pesiamo gli spaghetti e lasciamoli da parte.

Spaghetti alle briciole di cavolfiore step 3

step 3

Una volta morbide, senza scolare l’acqua di cottura, togliamo le cimette. Portiamo nuovamente a bollore l’acqua e aggiungiamo gli spaghetti.

Spaghetti alle briciole di cavolfiore step 4

step 4

Tritiamo il cavolfiore, riducendolo in briciole. Mettiamo tutto in una padella antiaderente, condiamo con peperoncino, curry e eventualmente un pizzico di sale. Lasciamo insaporire per qualche minuto.

Spaghetti alle briciole di cavolfiore step 5

step 5

Quando sarà trascorso il tempo di cottura degli spaghetti, scoliamoli e teniamo da parte un po’ di acqua di cottura. Versiamola sul cavolfiore e poi aggiungiamo la pasta. Lasciamo insaporire il tutto, aggiungendo a gusto un altro po’ di curry e peperoncino. Serviamo bollenti!

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