Scaccia con fave verdi e ricotta
71 ricette
Spaghetti alle vongole
ingredienti
persone
2
Spaghetti
180 grammi
Vongole veraci
1 chilo
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Prezzemolo
q.b.
Sale
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Primi Piatti da Italia
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli Spaghetti alle vongole nella mia versione rappresentano un primo piatto leggero e gustoso da presenatre a tavola in tempi brevi. Se seguiamo alcuni semplici accorgimenti avremo un piatto molto bilanciato.
preparazione
step 1
Fare gli Spaghetti alle vongole è semplice e veloce. In genere io preferisco comprare le vongole il giorno prima per poi metterle un’intera notte a bagno nell’acqua calda salata in modo tale da agevolare la purificazione dalla sabbia.
step 2
l giorno dopo dunque,dopo averle accuratamente sciacquate trasferiamole in un largo tegame.Aggiungiamo uno spicchio di aglio intero, un ciuffo di prezzemolo e un bicchiere di vino bianco.Copriamo il tegame e mettiamolo sul fornello a gas moderato ed aspettiamo l’apertura di t
step 3
A questo punto spengiamo, togliamo i frutti che non si sono aperte e trasferiamo il resto in una ciotola coprendo la stessa con della carta pellicola in modo da non fare asciugare le vongole stesse.
sponsor dell'autore
step 4
Attraverso un tovagliolo a trama fitta filtriamo il liquido di cottura per eliminare eventuale sabbia rilasciata durante l’apertura e rovesciamolo di nuovo nel tegame lasciandone un pochino da parte,
step 5
Lessiamo ora la pasta in abbondante aacqua salata per 3/4 del tempo di cottura, quindi coliamola, trasferiamola nel tegame e continuiamo a cuocerla allungando eventuale acqua di cottura.
step 6
Una volta cotta non resta che aggiungere le vongole tenute da parte e condire con del prezzemolo fresco e un filo di olio. PerfettoIl nostro delizioso piatto a base di Spaghetti alle vongole è pronto per essere portato a tavola.
