Pasta alla puttanesca
Primi Piatti da Italia - Campania
Spaghetti con alici e pangrattato
Spaghetti con alici e pangrattato
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
ovvero come far diventare un barattolo di alici un primo meraviglioso!
preparazione
step 1
Mettere a cuocere gli spaghetti in acqua bollente attenzione a salarla poco!
step 2
Scolare le alici dall'olio in eccesso e tamponarle con uno scottex.
step 3
In una padella, mettere a scaldare abbondante olio d'oliva, le alici e lo spicchio d'aglio. Lasciar cuocere un paio di minuti fino a che le alici non saranno diventate una crema insieme all'olio.
step 4
Aggiungere il pangrattato e lasciarlo tostare 34 minuti
step 5
Aggiungere alla padella un mestolo di acqua di cottura. Tenere da parte altri due mestoli di acqua di cottura.
step 6
Scolare la pasta e unirla in padella alle acciughe, aggiungendo l'acqua di cottura tenuta da parte.
step 7
Questo è l'unico passaggio difficile: è necessario bilanciare bene la dose di acqua affinchè la pasta non sia nè secca nè troppo annacquata
step 8
Aggiungere i capperi tagliati a pezzetti se usate quelli sotto sale prima sciacquateli bene e la scorza di un limone attenzione a non grattare anche al parte bianca che è quella più amara!
step 9
Servire e mangiare subito! :
step 10
E per rendere la preparazione ancora più piacevole, provate ad ascoltare Seashell dei Seabear: una canzone che ci sta proprio bene!