Linguine alla marinara
17 ricette
Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini
ingredienti
persone
4
Spaghetti
300 grammi
Cozze
800 grammi
Pomodori ciliegini
10 unità
Asparagi di bosco
50 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Peperoncini secchi
1 unità
Prezzemolo
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia - Puglia
Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini
Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per un primo piatto di mare dal sapore intenso e deciso
preparazione
step 1
In una padella fate rosolare nell'olio caldo lo spicchio d'aglio, il peperoncino ed un cucchiaio di prezzemolo fresco, e quando l'aglio inizierà a prendere colore eliminatelo ed aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
step 2
Intanto fate lessare in abbondante acqua bollente e salata gli spaghetti.
step 3
Dopo qualche minuto dall'aggiunta dei pomodorini unite anche le cozze già pulite, e nel caso utilizzate un pò d'acqua di cottura della pasta per amalgamare per bene il sughetto.
step 4
Per ultimo unite gli asparagi già sbollentati e regolate il tutto di sale.
step 5
Scolate la pasta al dente e versatela nel sugo con le cozze, aggiungete la manciata di prezzemolo rimasto e fate saltare per qualche minuto in padella.
step 6
Servite gli spaghetti nei piatti da portata.
